2026年、最初のSOCIAL TRUCK&PARKS！今回出店するのは、MARKETでも人気のお菓子店「カシヅキ」を運営し、『また来たくなる“心おどる時間”をつくる』をテーマにに多彩な飲食店を展開する株式会社viecoの新業態。麻婆豆腐専門店「ジャーヨー」が登場します！

代表の新福州吾さんに、今回の麻婆豆腐のこだわりや思いを伺いました。
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テーマは、「旨みで食べる麻婆豆腐。」
辛さで押すのではなく、コクと旨みで引き込む一皿。岐阜の高原山椒を使い、柑橘のような爽やかな香りが抜ける後味に仕上げています。気づけばもう一口食べたくなる、そんな“ちょうどいい中毒性”を意識しています。
ランチで食べても重くならず、食べ終わったあとに少し元気になれるような一皿です。山椒の香りや旨みのバランスを何度も調整し、“辛さ”ではなく“余韻”で記憶に残る味をつくっています。

SOCIAL TOWER MARKETは、いろんなお店や人が集まって、“その日だけの空気”が生まれる場所だと思っています。その中で、ふと立ち寄ってもらって、「なんかよかったな」と思って元気になれるような一皿を出せたら嬉しいです。
ぜひ気軽に立ち寄ってください。ジャーヨー（加油！）

▼viecoの飲食店


カシヅキ / 2021年オープン
日常に寄り添う焼き菓子ブランド。贈り物にも、自分へのご褒美にも。
@_kashiduki


大衆飯酒場 ワイロ / 2022年オープン
日常使いできる大人の大衆酒場。台湾や中華のエッセンスを取り入れた料理とお酒を楽しめるお店。
@__wairo


linda / 2023年オープン
ナチュラルワインと料理を気軽に楽しめるビストロ。空気感や居心地の良さを大切にしています。
@linda__stand


que / 2024年オープン
より深くワインと料理に向き合う、少し特別な時間を過ごせるお店。
@que.nature


賄賂 / 2025年オープン
焼酎や日本酒を軸に、旬の食材や大釜料理を楽しめる“大人の居酒屋”。落ち着いた空気の中でゆっくり過ごせる一軒です
@wairo_shinsakae

それぞれ業態は違いますが、どのお店も「空気」と「人」を大切にしています。
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店名やデザインもユニークで、どのお店も素敵です！ぜひ足を運んでみてください！


4月のMARKETは、ジャーヨーの麻婆豆腐をみんなで堪能しましょう！楽しみ！