今年のSOCIAL TOWER MARKETat松坂屋で大人気だったヤマワラウさんが、SOCIAL TOWER MARKET2025春にも登場！山梨にある素敵なお店のことや今回の出店についてお聞きしました。

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私達は山梨県身延町の山々に囲まれた集落でひっそりと食堂を営んでいます。
ヤマワラウとは寒い冬が終わり、草木が一斉に芽吹きはじめ、動物達が冬眠から覚め、春を待ち望み、喜ぶよう咲く山の景色を昔の人は『山笑う』と表現しました。私達も料理を通して皆様に春の山の景色のように笑顔になって頂きたいとそんな思いを込めてヤマワラウと名付けました。



春は山菜、秋の木の子、冬は冬山に入り狩猟をし、山からの恵みや、四季折々の旬の物を大切にしています。 今野生動物の被害が増えていて、それに伴い捕獲数も増えています。自然の物を食べ山々を駆け巡り生命に満ち溢れている動物達をただ処分するのではなく、私達の生きる糧にし、命の大切さ、旬の物を食べる意味を料理を通して皆様にお届けできたらと思っています。



当日は山肉の炭焼き、ソーセージ、旬の食材を使ったおむすびなどを提供させて頂きます。
皆様のお越しをお待ちしております。

ヤマワラウ
所在地　山梨県身延町手打沢537
電話　　080-2144-6523
土日　　昼　イベント出店以外は営業　
　　　　　　11時半〜夕方くらいまで
　　　　夜　予約制　17時半〜23時くらいまで
平日は現在ご予約制となっております。
ヤマワラウ Instagram




写真2〜6枚目：加賀美悠二郎 撮影