北海道大学珈琲研究会が、SOCIAL TOWER MARKET2025春に初出店！活動内容や今回の出店についてお聞きしました。
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2023年に始動した北海道・札幌の学生による珈琲団体です。
テーマ:『スペシャルティコーヒーを大学生に広めたい!』

深煎り文化の街札幌で浅煎りのお豆を中心に使用し、間借り営業や珈琲の魅力追求などを通して珈琲の魅力を発信しています。間借り営業では月毎に飲み比べテーマを設け、テーマに沿って珈琲を提供しています。







今回は愛知の皆さんに北海道の珈琲屋さんの素晴らしさを広めるため、道内8つのロースターからお豆を預かりました。焙煎の世界大会で優勝経験のあるロースターや入賞経験のあるロースターが中にはいらっしゃいます。当日は北海道のお水を使用したドリップコーヒーやお豆の販売はもちろん、札幌で大人気のお菓子屋さん｢晴菓子店｣さんのお菓子の販売や、ぬいぐるみ作家｢ミシシッピぬいぐるみ｣さんのぬいぐるみの販売も行います。





私達が普段触れている札幌のコーヒーカルチャー、それに付随するカルチャーをみなさんに触れていただきたい。北海道の味を是非お愉しみください。


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