【出店日】
10月10日（土）11日（日）

【プロフィール（自己紹介）】
毎日食べたくなる
発酵ごはんと飲み物 トキドキおやつ

愛知県・知多半島 武豊町
「発酵ご飯と量り売り かもそう食堂」です。

知多半島で採れる旬のお野菜、
無農薬のお米、安心して使える油や調味料。
そして、塩麹や甘酒などの手作り発酵調味料。

素材の力と発酵の力を活かして
身体にも心にもやさしく美味しい
お弁当をお届けします。

【WEB、SNS】
https://kamosou-shokudo.com/
https://www.instagram.com/kamosou.shokudo/

【今回のMARKETでは、どんなものを販売していただけますか？】
知多半島産の無農薬米を、140年の伝統ある味噌蔵さんにて麹付けをしてもらって作られた米麹を使い、塩麹、たまり醬油麹、甘酒などの発酵調味料を作っています。

それらの手作り発酵調味料と旬のお野菜を使いお弁当などを作っています。