隠れ家フレンチ f | SOCIAL TOWER MARKET - 名古屋テレビ塔のあるまちに新しいかたちの社交場を    
NEWS
2020年09月29日
隠れ家フレンチ f
FOODS

【プロフィール(自己紹介)】
名古屋市東区の閑静な住宅街にある[普段使い出来るフランス料理店]をコンセプトにした小さなお店です。お客様の素敵な時間を演出出来るよう、フランス料理の伝統を重んじながらも遊び心を持ったメニュー 食材を用意し、皆様の御来店をお待ちしております
 
【ホームページ・facebookページなどがあればURLを教えてください。】
http://www.instagram.com/restaurant_f_/?hl=ja
 
【Q1. 今回のMARKETでは、どんなものを販売していただけますか?意気込みなども教えてください。】
フランス料理で使用する食材や調理法を用いたおにぎりを提供させて頂きます。初めての試みとなりますが、イベントにおいて飲食店で重要視されるのはシンプルかつインパクトのある食べやすい料理なのかなと思いおにぎりを提供させて頂く運びとなりました。
内容としてはフランス産の鴨もも肉を使用した鶏五目おにぎり、自家製スモークサーモンを使用したサーモンおにぎり、バジル風味のシーチキンマヨネーズ、秋刀魚のコンフィを使用した炊き込みご飯、しらす大葉ガーリックおにぎりを用意させて頂くつもりです(仕入れにより変更の可能性有り)
日本人なら必ず食べた事のあるおにぎりを、フランス食材 調理法を用いていかに和風なおにぎりにするかを今後試行錯誤しながらイベント当日を迎えたいと思いますので、宜しくお願い致します。
 
【Q2.新しくなるテレビ塔の公園に期待すること、やりたいことは?】
新しい栄のシンボルとして、名古屋駅の盛り上がりに負けないよう様々なエリアと刺激し合う事で名古屋全体の活性化に繋がってほしいと思います。人が集まる久屋大通公園になるよう世代の幅を広げた様々なイベントを行ってほしいと思います。

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